Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst
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Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 4 Portionen
- 4 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 800 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Speisekartoffel
- 2 EL MILFINA Teebutter
- 2 Zwiebel
- 4 ABSOLUT STEIRISCH Steir. Brein-/Blutwurst, Sorte: Blutwurst
- 2 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
- 4 Apfel
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
Zubereitungsart:
- Kartoffeln schälen. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 25 Minuten kochen.
- Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben 6 Minuten auf kleiner Flamme in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben teilen. Zwiebeln und Blutwurst mit Mehl bestäuben. In einer Pfanne Öl erhitzen und Zwiebeln und Blutwurst darin bei mittlerer Temperatur knusprig backen.
- Das Wasser von den gekochten Kartoffeln abgießen. Restliche Butter zu den Kartoffeln geben und durchrühren, bis die Kartoffeln leicht zerfallen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffeln auf Tellern anrichten und die Apfelscheiben, Blutwurst und Zwiebelringe darauf verteilen.
Tipp
Himmel und Erde mit gebratener Blutwurst mit einem Dip servieren.