Karottenmuffins
Probieren Sie diese saftigen Karottenmuffins, mit unserem Rezept sind sie ganz einfach zubereitet.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 25 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 9 Stück
- 1 Stk. Banane
- 90 g Öl
- 80 g gemahlene Mandeln
- Beutel BELLA Backpulver
- 1 Prise BELLA Zimt gemahlen
- 140 g Mehl
- 2 Stk. GOLDLAND Eier
- 40 g Zucker
- 100 g Karotten
- etwas Orangenabrieb
Zubereitungsart:
- Backofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen.
- Für den Rührteig Eier und Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann das Öl langsam einfließen lassen.
- Banane mit dem Stabmixer fein mixen, mit Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt, Karottenraspel und Orangenschale zugeben und alles noch einmal kurz durchrühren.
- Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad ca. 25 Minuten backen (mittlere Einschubleiste).
- Die Muffins auskühlen lassen und nach Wunsch noch mit Zuckerglasur und Marzipankarotten verzieren.