Kaspressknödel
Die Kaspressknödel passen sowohl in der Suppe als auch als Hauptspeise mit Kartoffelsalat. Probieren Sie diese Klassiker gleich mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung aus.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Kartoffel
- etwas Butterschmalz
- 250 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Milch
- 2 TL Salz
- 300 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, glatt
- 300 g Pinzgauer Käse (magerer Bierkäse)
- 1 EL Petersilie
Zubereitungsart:
- Die am Vortag gekochten Erdäpfel grob reiben, den würfelig geschnittenen Pinzgauer Käse, Salz, die fein gehackte Petersilie und das Mehl untermischen.
- Milch nach Bedarf zugeben. Es soll ein fester Teig entstehen. Laibchen formen und in heißem Butterschmalz auf beiden Seiten braun herausbacken.
- Die Kaspressknödel am besten gleich frisch aus der Pfanne mit Kartoffelsalat oder in einer Rindssuppe servieren.
Tipp
Die Kaspressknödel eignen sich auch hervorragend zum Einfrieren, deshalb am besten einen guten Vorrat anlegen, der sich schnell zubereiten lässt.