Kohlroulade mit Hafer-Berglinsen-Fülle
Ein köstliches vegetarisches Gericht, probieren Sie die Kohlrouladen mit Hafer-Berglinsen-Fülle mit der Schritt-für-Schritt Anleitung ganz einfach aus!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 TL Salz
- 1 TL Kräutersalz
- 1 TL LOMEE Estragon-Senf
- etwas LYTTOS Olivenöl
- 1 TL Kräutersalz
- 50 ml Creme aus Soja-Reis oder Hafer
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Berglinsen
- 50 g ALPRO Soja Joghurt
- 1 EL Majoran
- 450 ml Gemüsefond
- 1 Tasse Kresse
- 200 g Haferreis
- 100 g Hokkaido-Kürbis
- 8 Weißkrautblätter
- 1 EL Sojasauce, hell
- Paprikadip:
- Roulade:
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 150 ml OSANA Sonnenblumenöl
- 1 EL Apfeldicksaft
- 200 g MILFINA Sojagurt
- 1 EL ASIA Sojasauce
Zubereitungsart:
- Reis in einem Topf mit Gemüsefond aufgießen. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten weich kochen. Nach 15 Minuten Kürbis dazugeben.
- Die Kohlblätter in kochendem Salzwasser drei Minuten garen. Abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und auf einem Küchentuch antrocknen. Strunk herausschneiden.
- Gekochte Reismasse in eine Schüssel geben und überkühlen. Backrohr auf 180 °C (Heißluft 170 °C) vorheizen.
- Inzwischen Paprikadip zubereiten: Alle Zutaten außer das Öl in den Mixbecher geben. Öl bei laufendem Mixer langsam eingießen − es entsteht eine mayonnaiseartige Konsistenz.
- Fülle für die Rouladen fertigstellen: Haferreis, Berglinsen, vegane Sauerrahm-Alternative, Sojasoße, Kräutersalz, Majoran und Petersilie gut vermengen.
- Fülle auf die Blätter geben, beidseitig einklappen und einrollen. Rouladen auf ein befettetes Backblech setzen und mit Olivenöl bestreichen. 8−10 Minuten goldgelb backen.
- Nach dem Anrichten die Kohlrouladen mit dem Dip nappieren und mit Gartenkresse bestreuen.