Krautsalat
Der Krautsalat ist eine beliebte Beilage und kann zu vielen Speisen serviert werden. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie den Krautsalat ganz einfach nachkochen.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 25 min | Kochzeit: 180 min | Gesamtzeit: 205 min
Zutaten für 4 Portionen
- 4 EL Zucker
- 125 ml LOMEE Tafelessig
- 2 EL Salz
- 10 g GARTENKRONE Kren
- 500 ml Wasser
- 62 ml OSANA Sonnenblumenöl
- 1 Krautkopf, mittelgroß
- etwas Kümmel
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitungsart:
- Den Krautkopf vierteln und mithilfe einer Hobel zerreißen.
- Das fertig gerissene Kraut mit Salz und Zucker bestreuen und durchmischen – dann drei bis vier Stunden rasten lassen.
- Das mittlerweile weich geworden Kraut mit Essig und Öl marinieren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Wasser aufgießen. Bei Bedarf kann man noch Kümmel dazugeben oder Kren.
Tipp
Den Krautsalat kann man auch warm genießen. Dafür einfach Speck und Zwiebel in Öl anrösten, den fertigen kalten Krautsalat unterheben und mit gepresstem Knoblauch verfeinern. Für den Krautsalat kann Flach- oder Spitzkraut verwendet werden.