Kärntner Reindling neumodern

Zutaten für 12 Stück

• 150 g GARTENGOLD Apfelmus
• 100 g NATUR AKTIV Bio-Mandeln, ganz
• 100 g NATUR AKTIV Bio-Haselnüsse, ganz
• 2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
• 1 TL Zimt
• 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizen Vollkornmehl
• 3 EL MILFINA Teebutter
• 4 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
• 150 g Natur aktiv Bio Walnüsse, gehackt
• etwas NATUR AKTIV Bio-Honig
• etwas MILFINA Teebutter
• 150 g MILFINA Längerfrische Vollmilch
• 2 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
• 1 Pkg BELLA Trockengerm

Zubereitungsart:

1. Die Milch lauwarm erwärmen. Milch, Germ, Mehl, Apfelmus, Eigelbe und Honig zu einem Germteig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort rund eine Stunde aufgehen lassen – bis sich der Teig verdoppelt hat.
2. Für die Füllung die Nüsse grob hacken. Die Butter schmelzen.
3. Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund 1 cm dick ausrollen. Mit Butter bestreichen und die Nüsse, Honig und Zimt darauf verteilen. Den Teig einrollen und zu einem Kranz formen.
4. Eine runde Gugelhupfform mit Butter befetten und mit Honig bestreichen. Den eingerollten Teig in die Form legen. Optional erneut für rund eine halbe Stunde gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Heißluft für 45 Minuten backen.