Käse-Bärlauchwaffeln
Perfekt für das Muttertagsfrühstück: kösliche Käse-Bärlauchwaffeln.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 4 Waffeln
- 1 EL Bärlauch-Pesto:
- 2 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 25 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
- 12 g GOURMET Parmigiano Reggiano
- 1 Messerspitze BELLA Backpulver
- ein paar Cherrytomate
- 4 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Radieschen
- 125 Glas ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Weizenmehl
- 2 Stk. Snackgurke
Zubereitungsart:
- Parmigiano reiben. Butter schaumig rühren. Eier trennen, das Eiklar in eine Rührschüssel geben und zur Seite stellen. Eigelb nacheinander mit Backpulver, Mehl und Parmigiano verrühren. Bärlauchpesto unterrühren. Ev. etwas Wasser hinzufügen, wenn der Teig zu fest ist. Eiklar zu Schnee schlagen und unter den Teig ziehen.
- Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise in die Mitte der unteren Backfläche füllen und nach Anleitung des Waffeleisens nacheinander herausbacken.
- Gemüsegarnitur putzen, waschen und gemeinsam mit den Waffeln mit frisch gepresstem Saft anrichten.