Köstliche Kürbis-Spätzle
Köstlich, schnell zubereitet und günstig: unsere Kürbis-Spätzle sind ein ideales Mittagessen für die ganze Familie. Der herrliche Bergkäse verleiht diesem Gericht ein wunderbar würziges Aroma.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 30 min
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 5 Stk. GOLDLAND Eier
- 30 g MILFINA Teebutter
- 300 g Butternuss-Kürbis
- 1 Stk. (rote) Zwiebel
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- 1 Bergkäse, gerieben
- 1 Prise Le Gusto Muskatnuss, gerieben
Zubereitungsart:
- Für die Spätzle, Kürbis schälen – klein würfeln und weichgaren. Kürbis zu einem Püree mixen. Mehl, Eier, Püree und Gewürze und zu einem homogenen Teig vermengen.
- Einen großen Topf mit 1 TL Salz und Wasser erhitzen, Spätzleteig mit einem Hobel ins Wasser reiben. Die Spätzle sind dann fertig, wenn alle Nocken auf der Wasseroberfläche schwimmen. Spätzle abseihen.
- In dem Topf Butter schmelzen lassen. Zwiebel schälen und fein hacken. In der Butter etwas glasig dünsten. Spätzle untermischen.
- Zum Schluss den geriebenen Käse, sowie Salz und Pfeffer darüber geben – gut durchmengen, sodass der Käse geschmolzen ist – servieren.