Lachs in Alufolie Asia- oder Toskana-Style
Frischer Lachs nach italienischer Art oder asiatisch angehaucht – ein schnelles und leckeres Gericht für hungrige Gäste. Gleich mit Hilfe der Schritt-für-Schritt-Anleitung ausprobieren und genießen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 25 min
Zutaten für 4 Portionen
- 4 EL Weißwein
- 1 EL ASIA Curry Paste, Sorte: rot
- 1 Karotte
- 4 Tomate, getrocknet
- 1 Jungzwiebel
- 2 Zwiebel, klein
- 4 ALMARE SEAFOOD Lachsfilet
- 8 Olive, schwarz, ohne Stein
- Zitronenschalen-Abrieb
- 4 ALMARE SEAFOOD Lachsfilet
- Fenchelknolle
- Asia-Style:
- 1 Stange Zitronengras
- 1 Stk. Limette
- 4 Stängel Thymian, frisch
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- Toskana-Style:
- 8 EL ASIA Kokosnussmilch
- etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
Zubereitungsart:
- Asia-Style:
- Karotte und Jungzwiebel in feine Streifen schneiden. Zitronengras der Länge nach in Stücke schneiden (1 pro Portion). Limette in dünne Scheiben schneiden. Je ein Lachsfilet auf ein großes Stück Alufolie legen und leicht salzen. Mit Karotten, Jungzwiebel und je einer Limettenscheibe belegen.
- Kokosmilch erwärmen und rote Currypaste einrühren. Damit den Lachs beträufeln. Zitronengras auf den Lachs legen und Alufolie zu einem Päckchen zusammenfalten. Bei geringer Hitze indirekt ca. 10–15 Minuten grillen.
- Toskana-Style:
- Zwiebel, Fenchel und Tomaten in feine Streifen schneiden. Je ein Lachsfilet auf ein großes Stück Alufolie legen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenabrieb würzen und mit den Oliven, Zwiebeln, getrockneten Tomaten und Fenchel belegen. Mit Olivenöl und etwas Weißwein beträufeln.
- Thymianzweig auf den Lachs legen. Alufolie zu einem Päckchen zusammenfalten. Bei geringer Hitze indirekt ca. 10–15 Minuten grillen.