Lachs-Praline
Die perfekte Vorspeise für einen Dinnerabend. Probieren Sie die leckeren Lachs-Pralinen. Ganz einfach nachgemacht mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 25 min
Zutaten für 4 Portionen
- 3 EL KORNGOLD Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehe
- etwas Koriander, frisch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Frittierfett
- 500 g ALMARE SEAFOOD Alaska Seelachsfilet, tiefgekühlt
- 20 ml Zitronensaft
Zubereitungsart:
- Lachsfilet im Kühlschrank über Nacht auftauen. Den Lachs mit Küchenpapier trockentupfen und anschließend sehr fein faschieren. Den Koriander fein hacken.
- Koriander, Semmelbrösel, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer unter das Lachsfaschierte mengen und zu kleinen Bällen formen (à 25 g = ca. 16 Stück aus der Gesamtmasse für 4 Portionen). Nun die Lachsbällchen in heißem Fett bei ca. 170 °C frittieren.
Tipp
Servieren Sie die Pralinen mit ein bisschen frischem Dill zur Dekoration!