Low Budget Tomaten Risotto
Wir haben als ultimatives Low Budget-Rezept eine köstliche Mischung aus cremigem Reis kombiniert mit den frischen Aromen von Tomaten, Knoblauch und aromatischen Kräutern. Das Ergebnis ist ein schnelles und günstiges Gericht, das perfekt für jeden Anlass ist. Garniert mit zusätzlichem Grana Padano und frischen Kräutern, wird dieses Tomatenrisotto mit seinen bunten Farben und dem unwiderstehlichen Aroma sicherlich beeindrucken.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- TL frisch gehackter Thymian
- 2 Stk. Gemüsezwiebeln
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle
- TL LE GUSTO Oregano
- 1 Dose CUCINA NOBILE gehackte Tomaten
- 1 l Gemüsesuppe
- 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
- 25 g MILFINA Teebutter
- 30 g CUCINA NOBILE Grana Padano
- 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- 300 g Risotto-Reis
Zubereitungsart:
- Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Stufe erhitzen. Die gehackten Zwiebeln dazugeben und unter Rühren anbraten, bis die Zwiebeln weich und glasig sind.
- Gehackten Knoblauch, Thymian und Oregano hinzufügen und etwa eine Minute lang anbraten.
- Nun die gehackten Tomaten in den Topf geben. Alles vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Risottoreis hinzugeben und umrühren. Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und umrühren. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis al dente ist, etwa 15-20 Minuten.
- Sobald das Risotto die gewünschte Konsistenz hat, den geriebenen Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und falls gewünscht, Butter für zusätzliche Cremigkeit einrühren. Vom Herd nehmen und 1-2 Minuten ruhen lassen. Garniert mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern servieren.