Minestrone mit Rollgerste
Der italienische Klassiker wird in der Kombination mit österreichischer Rollgerste zu einem wahren Highlight beim Familien-Mittagessen!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Stk. Zwiebel (groß)
- 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- 1 EL LE GUSTO Paprikapulver
- etwas gehackte Petersilie
- 200 ml Gemüsesuppe
- 2 Tassen GARTENGOLD Gemüsemischung
- TL Cayennepfeffer
- etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
- 3 Stk. grosse Knoblauchzehen
- 1 Tasse ZURÜCK ZUM URSPRUNG Rollgerste
- 1 TL Salz
Zubereitungsart:
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anschwitzen. Das Gemüse hinzugeben und für ein paar Minuten anbraten.
- Währenddessen die Rollgerste nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zum angebratenen Gemüse die Gemüsesuppe und die gekochte Rollgerste geben. Für 20 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abschließend mit Paprikapulver und Cayenne Pfeffer würzen.
- Die Minestrone mit frisch gehackter Petersilie servieren.