Mongolisches Rindfleisch mit Brokkoli
Dieses Rezept ist eine köstliche Fusion aus zartem Rindfleisch kombiniert mit Brokkoli und einer leckeren Sojasauce, inspiriert von der asiatischen Küche.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 25 min | Gesamtzeit: 45 min
Zutaten für 2 Portionen
- TL BELLA Backpulver
- 100 ml Wasser
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 25 g Rohrzucker
- 2 Stk. Frühlingszwiebeln
- 1 TL Sojasauce
- 40 g Maisstärke
- 80 ml Öl
- 300 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Rib Eye Steak vom Bergrind
- 1 TL Gin
- etwas Jasminreis
- TL gemahlener Ingwer
- 1 Stk. Brokkoli
- 50 ml ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
Zubereitungsart:
- Das Rindfleisch dünn gegen die Fasern schneiden und in eine große Schüssel legen.
- 1 TL Öl, 1 TL Gin (optional), 1 TL Sojasauce, 4g Maisstärke, ½ EL Wasser und das Backpulver hinzufügen und gut durchmischen. Dann 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Danach 30g Maisstärke hinzufügen und gut durchmischen.
- In einer großen Pfanne 80ml Öl erhitzen und einen Teil des Fleisches hinzufügen. Auf beiden Seiten knusprig braten und aus der Pfanne nehmen. Mit dem restlichen Fleisch wiederholen.
- Hitze reduzieren und in Röschen geschnittenen Brokkoli in die Pfanne geben. Wenn er zart ist, Ingwer, Knoblauch und die weißen Teile der Frühlingszwiebel hinzufügen.
- Die Sojasauce zum Brokkoli gießen und 2 Minuten kochen lassen. 6g Maisstärke in 2EL Waser auflösen und zur Soße hinzufügen. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und gut vermischen. Die geschnittenen grünen Teile der Frühlingszwiebel hinzugeben und mit einer Portion gekochtem Reis servieren.