Nudelsalat mit Paprika, Mais und Schinken
Das schnell zubereitete Gericht schmeckt dank Paprika, Mais und Schinken frisch und leicht. Lass dir den sommerlichen Nudelsalat schmecken!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 12 min | Kochzeit: 8 min | Gesamtzeit: 20 min
Zutaten für 4 Portionen
- 100 g Tomaten
- 80 g NATURE'S GOLD TK-Erbsen
- 1 Prise HAPPY HARVEST Kristallzucker
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Paprika, rot
- etwas Salz
- 400 g CUCINA NOBILE Penne
- 100 g Toastschinken
- 1 EL Petersilie
- 80 g NATURE'S GOLD Mais
- 2 EL LE GUSTO Basis für Pasta Asciutta
- 3 EL LYTTOS Olivenöl
- 2 EL CASTELLO Essig
Zubereitungsart:
- Für die Marinader Gemüsebrühe mit der Pasta Asciutta kurz erhitzen, in eine Schüssel füllen, Essig und Öl hinzufügen und mit einem Stabmixer mixen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, auf einem Sieb abgießen, kurz ausdampfen lassen und in der Marinade wenden.
- Den Schinken in Streifen schneiden. Den Paprika waschen und in Streifen schneiden.Tomaten waschen und halbieren. Erbsen in Salzwasser eine Minute kochen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Schinken mit Erbsen, Tomaten, Mais und Paprika unter den Nudelsalat mischen. Etwas Nachwürzen. Mit Petersilie garniert servieren.
Tipp
Wer den Nudelsalat gerne noch etwas cremiger haben möchte, kann noch ein paar Löffel Crème fraîche oder griechisches Joghurt unterziehen.