Orangen-Parfait in Orangenschälchen

Name: Orangen-Parfait in Orangenschälchen
Prep time: 40 min
Cook time: 180 min
Total time: 220 min
Ingredients: Orange; MILFINA Schlagobers; Cointreau; WIENER ZUCKER Feinkristallzucker; ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb

Serviervorschlag: Orangen-Parfait in Orangenschälchen

Probiere das leckere und frische Orangen-Parfait in Orangenschälchen aus. Das Herbstliche Dessert ist auf jeder Party Willkommen!

Schwierigkeit: Schwierig

Zubereitung: 40 min | Kochzeit: 180 min | Gesamtzeit: 220 min

Zutaten für 4 Stück

5 Orange
125 ml MILFINA Schlagobers
50 ml Cointreau
70 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb

Zubereitungsart:

Von 4 Orangen jeweils 1 Scheibe mit ca. 2 cm abschneiden. Die Orangen aushöhlen, das Fruchtfleisch und die dadurch erhaltenen Orangenschälchen zur Seite stellen. Von der fünften Orange etwas von der Orangenschale fein abreiben und die Orange entsaften. Davon 40 ml Orangensaft beiseite stellen.
Orangensaft, Zucker und geriebene Orangenschalen in einen Topf geben und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.
Eidotter mit einer Küchenmaschine aufschlagen, nach und nach unter ständigem Rühren den heißen Orangensirup beimengen und auf höchster Stufe ca. 5 Minuten aufschlagen. Obers halb steifschlagen und zusammen mit Cointreau vorsichtig unter die Eidotter-Masse heben.
Anschließend Orangen-Parfait in die Orangenschälchen gießen und für mind. 3 Stunden im Tiefkühler kalt stellen.

Tipp

Du kannst auch statt der Orangen andere Zitrusfrüchte verwenden.