Protein-Frühstücks-Quinoa mit Heidelbeeren
Probieren Sie ein köstliches veganes Frühstück im Glas mit Quinoa, Pflanzenmilch, Chiasamen und einer Sauce aus frischen Heidelbeeren. Sie können die Gläser sogar im Voraus vorbereiten und sie morgens einfach genießen - das perfekte Mealprep-Frühstück!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 4 Portionen
- 4 EL BIO NATURA BIO-Chiasamen
- 2 EL Protein Pulver Vanille
- 1 TL Back Family Vanillepaste
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 1 Tasse Quinoa
- 220 g Heidelbeeren oder All Seasons Kulturheidelbeeren (TK)
- 1 TL LE GUSTO Zimtpulver
- 2 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 EL GRANDESSA Ahornsirup
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 500 ml Haferdrink
Zubereitungsart:
- Quinoa unter fließendem Wasser waschen. 1 Tasse Quinoa in 2 Tassen Wasser für 15 Minuten kochen, bis der Quinoa das Wasser aufgenommen hat und locker wird. Dann die Hitze ausschalten und weitere 15 Minuten ruhen lassen. Abkühlen lassen.
- In einer größeren Schüssel Quinoa mit pflanzlicher Milch, Ahornsirup, Chiasamen, Proteinpulver (optional), Vanille, Zimt und Salz vermengen. Gut mischen und 15 Minuten ruhen lassen, damit die Chiasamen die Flüssigkeit aufnehmen. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Heidelbeersauce zubereiten: Die Heidelbeeren, Zitronensaft, Zucker und Salz in einen Topf geben und erhitzen. Gelegentlich umrühren und etwa 15 Minuten kochen, bis die Blaubeeren sich auflösen und die Sauce leicht eindickt. Abkühlen lassen.
- In Gläser schichten und gleich genießen oder im Kühlschrank aufbewahren.