Puten-Medaillons in Rohschinken und Salbei mit Weißbrot

Name: Puten-Medaillons in Rohschinken und Salbei mit Weißbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: CASTELLO Italienischer Essig; Salz; Pfeffer; Rucola; CASTELLO Olivenöl extra nativ; Zitrone; BACKBOX Rustikales Landbaguette; GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo; Salbeiblatt; Puten-Medaillon, ca. 80 g, mariniert

Serviervorschlag: Puten-Medaillons in Rohschinken und Salbei mit Weißbrot

Probiere die Puten-Medaillons in Rohschinken und Salbei mit Weißbrot. Ideal als sommerliches Hauptgericht. Lass dich inspirieren!

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 12 min | Gesamtzeit: 32 min

Zutaten für 4 Portionen

etwas CASTELLO Italienischer Essig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
160 g Rucola
etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
1 Zitrone
1 BACKBOX Rustikales Landbaguette
8 Scheibe GUSTO ITALIANO Prosciutto Crudo
8 Salbeiblatt
8 Puten-Medaillon, ca. 80 g, mariniert

Zubereitungsart:

Zuerst die bereits marinierten Medaillons mit Zitronensaft und falls gewünscht mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann auf je eine Scheibe Rohschinken ein Blatt Salbei legen und die Medaillons damit umwickeln. Mit den Grillspießen fixieren.
Die Medaillons auf dem Grill ca. 12 Minuten grillen und dabei alle 2 Minuten wenden.
Währenddessen das Baguette in Scheiben schneiden, mit Olivenöl bestreichen und knusprig grillen.
Den Rucolasalat waschen, trocken schleudern und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Essig marinieren. Das knusprige Baguette, den Rucolasalat und die Puten-Medaillons gemeinsam servieren.

Tipp

Anstatt Rucola kann auch Vogerlsalat verwendet werden.