Saftiger Lachs Wellington
Unser saftiger Lachs im Blätterteigmantel ist ein wunderbares Festtags-Gericht für die ganze Familie!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 20 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Babyspinat
- 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- 1 Stk. GOLDLAND Ei
- 1 Stk. (rote) Zwiebel
- 50 g CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben
- 2 Stk. GOOD CHOICE Blätterteig
- 60 g HAPPY HARVEST Semmelbrösel
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
- 600 g ALMARE SEAFOOD Lachsfilet
- 4 Stk. grosse Knoblauchzehen
Zubereitungsart:
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In etwas Olivenöl glasig dünsten, dann den Babyspinat, Semmelbrösel und Grana Padano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gut durchmischen, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Die Haut vom Lachsfilet abziehen und den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 200°C Heißluft vorheizen.
- Den Blätterteig ausrollen und das Lachsfilet in der Mitte platzieren. Den Lachs mit der Spinat-Mischung bedecken. Den Blätterteig über dem Fisch schließen und mit verquirltem Ei bestreichen. Für ca. 30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.