Selbstgemachte Pasta Grundrezept
Was schmeckt allen, ist einfach zuzubereiten und kann in punkto Geschmack und Form fast unendlich variiert werden? Richtig! Pasta. Wir zeigen, wie einfach es ist, Pasta selbst zu machen. Und damit es am Teller richtig bunt wird – gleich in drei Farben.
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 40 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 45 min
Zutaten für 4 Portionen
- etwas Salz
- 50 g Karotten
- 50 g rote Beete
- 9 EL CUCINA NOBILE Olivenöl extra
- 200 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
- 1 Stk. Ei
- 4 Stk. GOLDLAND Eidotter
- 50 g Blattspinat
- 200 g Grieß
Zubereitungsart:
- Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, verrühren und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Wer gerne bunte Pasta möchte, teilt die Masse in vier Teile. Einen Teil mit dem Rote Beete-Saft, einen Teil mit dem Spinat und einen Teil mit den Karotten „färben“. Einen Teil belassen.
- Die Massen kräftig durchkneten, in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigteile mit einem Nudelholz oder einer Pastamaschine auf 2 Millimeter Dicke ausrollen. Teig in Streifen schneiden. Fertig sind die Bandnudeln.
- Frische Pasta 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Sind die Nudeln bereits getrocknet, brauchen sie 5 Minuten.