Sommerlicher Erdbeer-Kuchen
Schnell, einfach und köstlich: unser sommerlicher Kuchen mit versunkenen Erdbeeren ist der ideale Begleiter zum Nachmittags-Kaffee!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 45 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 12 Portionen
- 250 g Erdbeeren
- 2 TL BELLA Backpulver
- 150 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
- 130 g HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 2 Stk. GOLDLAND Eier
- 1 Stk. BELLA Vanilleschote
- 50 g HAPPY HARVEST Mandeln, gemahlen
- 110 g MILFINA Teebutter
Zubereitungsart:
- Den Ofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Erdbeeren waschen und halbieren. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und bräunen, dann aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
- Geschmolzene Butter, Zucker, Eier und Vanille schaumig schlagen. Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig in eine Kuchenform füllen, die Erdbeeren darauf verteilen und mit Kokosblütenzucker bestreuen. Ca. 45 Minuten im Ofen backen, abkühlen lassen und servieren.