Spargel-Blätterteig-Taschen
Spargel kann so vielseitig eingesetzt werden. Im heutigen Rezept zeigen wir euch leckere Spargel-Blätterteig-Taschen.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 20 min | Gesamtzeit: 35 min
Zutaten für 6 Stück
- 1 Bund ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Grüner-Spargel
- 1 Stk. BACKETTERIA Blätterteig
- 125 g MILFINA Crème fraîche, Sorte: Kräuter
- 12 Stk. Bauchspeck
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsart:
- Spargel waschen und den holzigen Teil entfernen. Den unteren Teil der Spargelstangen mit einem Spargelschäler schälen.
- Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen.
- Crème fraîche glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Jeweils 2 bis 3 Spargelstangen mit jeweils 2 Speckscheiben umwickeln.
- Blätterteig aufrollen und in 6 Quadrate schneiden.
- Die Blätterteigstücke mit Crème fraîche bestreichen, diagonal darüber die mit Speck umwickelten Spargelstangen legen. Die beiden Teigenden diagonal über die Spargelstangen schlagen und leicht andrücken.
- Spargel-Blätterteig-Taschen mit dem Backpapier auf ein Backblech legen, mit etwas Wasser bepinseln und im Rohr bei 200°C Umluft ca. 20 Minuten goldbraun backen.