Spinat-Ricotta-Küchlein mit Parmesan und Pesto
Ein Muss für alle Spinat-Liebhaber: Eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für herzhafte Spinat-Ricotta-Küchlein. Wir wünschen einen Guten Appetit!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 18 min | Gesamtzeit: 33 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Zitrone
- 3 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 450 g Ricotta
- 40 g CUCINA NOBILE Grana Padano, gerieben
- etwas LE GUSTO Pfeffer
- etwas CARLONI Basilikumpesto
- etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ
- 40 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
- 100 g Babyspinat
Zubereitungsart:
- Baby-Spinat waschen, sanft trocknen und in grobe Stücke schneiden.
- Ricotta, Eier, Zitronenabrieb, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut verrühren. Das Mehl einrühren und die Spinatblätter unterheben.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Ricotta-Spinat-Mischung mittels Esslöffel portionieren und in die Pfanne geben. Auf jeder Seite für ca. 2–3 Minuten anbraten. Überschüssiges Öl auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen.
- Die Küchlein mit Basilikum-Pesto, einer Handvoll Spinatblätter und einer Zitronenspalte anrichten.