Teriyaki Tofu

Zutaten für 4 Portionen

• 350 g Bio-Tofu Natur
• 3 EL Wasser
• Stk. Brokkoli (ca. 500 g)
• etwas Frühlingszwiebel
• etwas HAPPY HARVEST Sesam
• 5 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
• 3 EL Ahornsirup
• 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
• 1 EL Bellasan Pflanzenöl
• 1 EL KORNGOLD Maisstärke
• 1 TL ASIA GREEN GARDEN Sesamöl*
• 1 EL Limettensaft
• 1 Tasse HAPPY HARVEST Langkornreis
• TL Ingwer

Zubereitungsart:

1. Tofu in ein Tuch oder eine Papierserviette wickeln und mit einem Topf 30 Minuten lang beschweren. Anschließend das überschüssige Wasser entfernen. Den Tofu trocken tupfen und in kleine Dreiecke schneiden.
2. Alle Zutaten für die Teriyaki Sauce in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
3. In einen Topf 2 Tassen Wasser geben, Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, den Reis hinzugeben und umrühren. Die Hitze senken und den Reis bei geschlossenem Deckel etwa 10-15 Minuten kochen lassen bis der Reis den größten Teil des Wassers aufgesaugt hat. Wenn der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten mit dem Deckel ruhen lassen.
4. In einer Pfanne oder einem Wok einen Löffel Öl erhitzen und den Brokkoli hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und anbraten, bis der Brokkoli weich ist. Sobald der Brokkoli gabelzart ist, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
5. Den geschnittenen Tofu in die gleiche Pfanne geben und anbraten bis er auf beiden Seiten goldgelb ist. Dann die Teriyaki Sauce über den Tofu gießen und das Ganze durchmischen und weitere 2 Minuten kochen lassen, damit die Sauce dicker wird.
6. Den Tofu mit Brokkoli und Reis servieren. Etwas Sesam und gehackte Frühlingszwiebel darüber streuen.