Thai-Gulasch

Zutaten für 4 Portionen

• 1 EL CUCINA Tomatenmark
• 1 EL Ingwer, frisch
• 2 Stk. grosse Knoblauchzehen
• etwas Sesam, geröstet
• etwas frischer Koriander
• 4 EL ASIA GREEN GARDEN Sojasauce
• etwas Chiliflocken
• 1 kg Rindfleisch
• 3 EL BELLASAN® Pflanzenöl
• 300 g Gemüsezwiebeln
• 2 Stangen Zitronengras
• 100 ml Rindsuppe

Zubereitungsart:

1. Zwiebeln schälen und fein hacken. Vom Zitronengras die holzigen Teile ablösen, das unterste Drittel abschneiden, mit dem Messerrücken kurz pressen. Knoblauch hacken und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Fleisch rundum anbraten. Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten, mit Sojasauce ablöschen. Zwiebeln, Ingwer, Zitronengras und Knoblauch zugeben, mit Rinderfond aufgießen und zugedeckt 2 Std. schmoren lassen.
3. Zitronengras entfernen, abschmecken. Optional mit Chiliflocken, Sesam und frischem Koriander anrichten. Dazu passen Reis oder dicken Eiernudeln.