Tiroler Gröstl
Hole dir österreichische Tradition in die Küche und koche das Tiroler Gröstl ganz einfach mit der Schritt-für-Schritt Anleitung nach!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 30 min | Gesamtzeit: 60 min
Zutaten für 4 Portionen
- 250 g Fleisch, gekocht oder gebraten
- 1 EL Petersilie
- 1 Prise Kümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer
- etwas Speck
- 1 Zwiebel
- 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 600 g Kartoffel, gekocht
- etwas Majoran
Zubereitungsart:
- Die Erdäpfel in Scheiben schneiden und in einer Eisenpfanne mit heißer Butter gut anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen und dann die Zwiebel in Würfel schneiden.
- Sobald die Erdäpfel angebräunt sind, die Zwiebel in die Pfanne dazugeben. Wird sie zu früh in die Pfanne gegeben, wird sie bitter. Alles gemeinsam gut anrösten und immer wieder umrühren.
- Den Speck in Streifen schneiden und in die Pfanne geben. Danach noch ein Stück Butter hinzufügen.
- Auch das gebratene oder gekochte Fleisch in Scheiben schneiden und in die Pfanne geben. Danach alles zusammen bei guter Hitze nochmals durchrösten.
- Die Spiegeleier in einer separaten Pfanne zubereiten und gemeinsam mit Petersilie als Dekoration auf das Gröstel legen und servieren.