Toast mit Räucherlachs
Eine einfache Snack-Idee mit einem festlichen Touch, die zum Frühstück oder als leichtes Abendessen genossen werden kann. Toasten Sie einfach das Brot, bestreichen Sie es mit cremigem Frischkäse, fügen Sie geräucherten Lachs und köstliche Toppings hinzu. Als krönenden Abschluss bereiten Sie schnell eingelegte rote Zwiebeln vor, die bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 40 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 TL frisch geschnittener Schnittlauch
- 60 ml heißes Wasser
- 4 Stk. American Sandwich Toastbrot
- 100 g ALMARE SEAFOOD Räucherlachs
- 180 ml Apfelessig
- 1 Stk. (rote) Zwiebel
- 1 TL Dill (gehackt)
- 1 TL SALINENGOLD Salz
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL Kapern
- 170 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
- 1 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
Zubereitungsart:
- Beginnen Sie damit, die eingelegte rote Zwiebel vorzubereiten: Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und schichten Sie die Scheiben in ein großes Glasgefäß zum Einlegen.
- . In einem Topf Essig, Wasser, Salz und Zucker vermischen. Auf mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker sich auflöst. Sobald die Mischung fast kocht, über die rote Zwiebel gießen und mindestens 30 Minuten einweichen lassen, bevor Sie sie verwenden.
- Schneiden Sie das Brot in Scheiben und toasten Sie es, bis es knusprig ist. In einer Schüssel Frischkäse mit Dill und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen.
- Jede Brotscheibe mit der Frischkäsemischung bestreichen, dann mit geräuchertem Lachs belegen, mit Kapern und Schnittlauch bestreuen. Als Abschluss einige Scheiben eingelegte rote Zwiebel hinzufügen.