Tofu Süß-Sauer
Ein Gericht, das alle Sinne anspricht! Diese vegane Köstlichkeit eignet sich perfekt für ein schnelles und leichtes Abendessen mit Familie und Freunden. Viel Spaß!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 25 min
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Frühlingszwiebel
- 320 g ASIA Jasminreis
- 2 Stk. Limetten, Abrieb und Saft
- 100 g HAPPY HARVEST Rohrzucker
- 1 Stk. rote Peperoni
- 1 Stk. gelbe Peperoni
- 600 ml Ananassaft
- Stk. Ananas
- 1 Stk. Chilischote
- etwas BELLASAN Sonnenblumenöl
- 50 g Sesam
- 400 g BIO Tofu Natur
- etwas Salz und Le Gusto Pfeffer
Zubereitungsart:
- Jasminreis gemäß Packungsanleitung in kochendem, gesalzenem Wasser kochen.
- Sesam in einer beschichteten Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Tofu trocknen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Peperoni in feine Streifen schneiden, Ananas würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Für die Sauce den Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren und eine fein geschnittene Chilischote hinzufügen. Mit Ananas- und Limettensaft ablöschen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Tofu und geschnittene Peperoni in einer heißen Bratpfanne mit etwas Sonnenblumenöl anbraten. Anschließend mit den Ananasstücken zur Sauce geben und anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettenabrieb abschmecken. Frühlingszwiebeln nur kurz zum Schluss anbraten.
- Jasminreis und Tofu Süß-Sauer mit dem gerösteten Sesam servieren.