Tomaten-Chutney
Dieses würzige Tomatenchutney fängt den Geschmack des Sommers ein und passt perfekt zu Sandwiches, Pizza oder als Beilage.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 15 min | Kochzeit: 120 min | Gesamtzeit: 135 min
Zutaten für 4 Gläser
- Deziliter Apfelessig
- Deziliter Balsamico-Essig
- 1 kg Kirschtomaten
- etwas Basilikum (frisch)
- 1 EL Senfkörner
- 4 Stk. weiße Zwiebel
- 5 Stk. Knoblauchzehen, kleingehackt
- 1 EL Pfefferkörner, gemischt oder Pfefferkörner, bunt
- 50 g GUT bio Rohrzucker
- 3 EL LE GUSTO Salz
Zubereitungsart:
- Die Zwiebeln in Scheiben schneiden und fein anbraten, eine Prise Salz, Knoblauch, Zucker, Pfefferkörner und Senfkörner hinzufügen.
- Karamellisieren lassen, mit Apfelessig und Balsamico-Essig ablöschen und verdampfen lassen.
- Die Tomaten zugeben und unter häufigem Rühren 1-2 Stunden köcheln lassen. Gegen Ende das Basilikum unterrühren.
- Mit Salz abschmecken und in Gläsern im Kühlschrank aufbewahren.