Tomaten-Panna-Cotta

Name: Tomaten-Panna-Cotta
Prep time: 50 min
Cook time: 150 min
Total time: 200 min
Ingredients: SALINENGOLD Salz; BELLA Blattgelatine; Salatmarinade; CASTELLO Condimento Bianco; Blattsalat; MILFINA Schlagobers; Tomatensauce; LE GUSTO Pfeffer; Tomate; CASTELLO Olivenöl extra nativ

Genieße die Tomaten-Panna-Cotta. Überrasche deine Gäste mit der leckeren Vorspeise!

Schwierigkeit: Mittel

Zubereitung: 50 min | Kochzeit: 150 min | Gesamtzeit: 200 min

Zutaten für 4 Portionen

1 Prise SALINENGOLD Salz
5 Blatt BELLA Blattgelatine
125 ml Salatmarinade
1 TL CASTELLO Condimento Bianco
50 g Blattsalat
500 ml MILFINA Schlagobers
250 ml Tomatensauce
1 Prise LE GUSTO Pfeffer
2 Tomate
etwas CASTELLO Olivenöl extra nativ

Zubereitungsart:

Schlagobers aufkochen lassen und die Tomatensauce, bis auf ca. 4 EL, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Tomatenobers fein pürieren und danach durch ein Sieb passieren. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen, das Ganze in Förmchen füllen und für ca. 2–3 Stunden kalt stellen.
Blattsalat und Tomaten waschen. Tomaten sehr fein aufschneiden und mit dem Blattsalat schön auf einem Teller platzieren. Die entstandene Panna Cotta mit der restlichen Tomatensauce übergießen und die Förmchen auffüllen. Mit der Salatmarinade und etwas Olivenöl vollenden.