Topfencreme mit Blutorangen und Basilikum im Glas
Die süße und herbstliche Nachspeise ist ein besonderer Hingucker auf deiner nächsten Party. Verwöhne deine Gäste und lasst euch die Topfencreme mit Blutorangen schmecken!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 30 min | Kochzeit: 120 min | Gesamtzeit: 150 min
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Orange
- 2 Zentiliter RIQUET Inländerrum
- 120 g WIENER ZUCKER Staubzucker
- 100 g MILFINA Sauerrahm
- etwas BELLA Vanillinzucker
- 40 g WIENER ZUCKER Gelierzucker
- 1 Zitrone
- 350 g MILFINA Speisetopfen
- 1 Blatt Gelatine
- 5 Blutorange
- Basilikumblatt
- 1 Prise Salz
- 750 ml Blutorangensaft
- 150 ml MILFINA Schlagobers
Zubereitungsart:
- Topfen, Staubzucker, Sauerrahm, Saft und die abgeriebene Schale von Zitrone und Orange, Salz und Vanillinzucker gut vermischen.
- Gelatine in Wasser erweichen, ausdrücken und in Rum etwas erwärmen.
- Das Schlagobers schlagen und unter die Topfenmasse heben, die lippenwarme Gelatine rasch einrühren und in vorgekühlte Gläser füllen.
- Ca. 2 Stunden kaltstellen.
- Blutorangensaft mit Gelierzucker auf ein Drittel einkochen, durch ein feines Sieb seihen und abkühlen lassen.
- Die Blutorangen filetieren, mit nudelig geschnittenen Basilikumblättern vermischen und auf der Topfencreme verteilen.
- Mit Blutorangensaft übergießen und bis zum Servieren noch einmal kaltstellen.
Tipp
Mürbe Teigblätter oder Hohlhippen passen sehr gut als Dekoration.