Topfennudeln
Alle Süßspeisen-Liebhaber können hier mit der Schritt-für-Schritt Anleitung leckere Topfennudeln zubereiten. Probiere es gleich aus!
Schwierigkeit: Mittel
Zubereitung: 50 min | Kochzeit: 5 min | Gesamtzeit: 55 min
Zutaten für 4 Portionen
- 100 g KORNGOLD Weizenmehl, griffig
- etwas SALINENGOLD Salz
- Bio-Zitronenschale
- 70 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
- 250 g MILFINA Speisetopfen
- 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
- 30 g MILFINA Teebutter
- Für die Topfennudeln
- 1 Pkg BELLA Vanillinzucker
- Pkg BELLA Vanillinzucker
- 150 g KORNGOLD Semmelbrösel
- etwas WIENER ZUCKER Staubzucker
- Für die Butterbrösel
- 70 g MILFINA Teebutter
Zubereitungsart:
- Topfen mit Butter, geriebener Zitronenschale, Vanillinzucker, Ei und etwas Salz glattrühren.
- Mehl nach und nach einrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
- Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig zu daumendicken Stangen ausrollen, ca. 1,5 cm große Stücke abschneiden und zu Nudeln formen.
- Nudeln im heißen Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Brösel, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und unter Rühren goldbraun anrösten.
- Nudeln abseihen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen. Mit Staubzucker bestreuen.