Veganes Bananenbrot
Saftig, köstlich und vegan: Unser Bananenbrot mit Apfelmus und Walnusskernen ist nicht nur im Handumdrehen zubereitet, sondern genauso schnell wieder verspeist. Jede Wette!
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 10 min | Kochzeit: 40 min | Gesamtzeit: 50 min
Zutaten für 10 Schnitten
- 250 g GARTENGOLD Apfelmus
- 10 g BELLA Backpulver
- 2 Bananen
- 150 g Walnusskerne
- 1 EL Bio-Kokosöl
- 135 ml Sojadrink
- 100 g CHOCEUR® Zartbitterschokolade
- etwas Salz
- 300 g Dinkelmehl
Zubereitungsart:
- Das Dinkelmehl in eine Schüssel sieben. Salz und Backpulver beimengen. Die Hälfte der Walnüsse und die Bitterschokolade klein hacken und mit dem Mehl vermengen.
- Die Bananen klein schneiden und mit einer Gabel zerdrücken. Apfelmus und Dinkeldrink hinzugeben.
- Jetzt die Bananenmasse und Mehlmischung vermengen und gut durchkneten.
- Backform mit Kokosöl ausstreichen und mit etwas Mehl bestäuben. Die Bananenbrotmasse in die Backform geben und mit den übrigen Wallnusskernen bestreuen. Bei 180°C für 30 bis 40 Minuten backen. Fertig!