Kürbis-Maroni-Topf
Der vegetarische Kürbis-Maroni-Topf ist besonders in der kälteren Jahreszeit empfehlenswert. Lassen Sie sich die herzhafte Suppe schmecken, die Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt wie es geht.
Schwierigkeit: Einfach
Zubereitung: 70 min | Kochzeit: 15 min | Gesamtzeit: 85 min
Zutaten für 4 Teller
- 50 g Lauch
- 200 g Kürbis
- 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
- 1 Prise SALINENGOLD Salz
- 2 EL OSANA Sonnenblumenöl
- 100 g Karotte
- 1 Pkg HAPPY HARVEST Maroni, geschält & gekocht
- 1 l LE GUSTO Suppe im Glas, Sorte: Gemüse
- 1 Zwiebel, rot
- 1 Chilischote
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Fisole
- 100 g NATUR AKTIV Tofu, geräuchert
- 150 g Kartoffel, speckig
Zubereitungsart:
- Die Maroni kochen und anschließend schälen. Die Fisolen bissfest kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel in 1 cm große Stücke schneiden und den Porree in Ringe schneiden. Den Tofu würfeln. Den Kürbis in 3 cm dicke Würfel schneiden und die Karotten und Kartoffeln würfeln. Knoblauch hacken.
- Geräucherten Tofu, Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten mit dem Öl in einem Topf anschwitzen.
- Poree und gehackten Knoblauch kurz mitbraten, mit Suppe aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn die Kartoffeln halb durch sind, den Kürbis hinzufügen.
- Ist der Kürbis gar, die Fisolen und die Maroni dazu geben, nochmals abschmecken. Mind. 15 Minuten im Topf ziehen lassen.
Tipp
Anstatt dem geräucherten Tofu kann auch Räucherspeck verwendet werden. Die Gemüsesuppe kann durch Hühnersuppe ersetzt werden.