Lasagne Frutti di Mare

Zutaten für 7 Portionen

• 200 g ALMARE SEAFOOD Garnele
• Tomaten-Meeresfrüchte-Sauce:
• 500 ml NATUR AKTIV Bio-Passierte Tomaten
• 125 ml Weißwein
• 250 ml MILFINA Vollmilch 3,5 %
• 100 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Butter
• 250 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Schlagobers
• 700 ml Fischfond
• 5 g Basilikum, frisch
• 100 g KORNGOLD Mehl, Universal Type 480
• 150 g MILFINA Käse gerieben, Sorte: Mozzarella
• 1 Prise SALINENGOLD Salz
• 1 Prise SALINENGOLD Salz
• 1 Prise LE GUSTO Pfeffer
• 400 g CUCINA NOBILE Italienische Antipasti, Sorte: gegrillte Artischocken
• 450 g ALMARE SEAFOOD Frutti di Mare, Sorte: Royal
• etwas Oregano, getrocknet
• 500 g PASTA NOBILE Lasagneblatt, Sorte: Spinat
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL CUCINA NOBILE Olivenöl mit Einlage, Sorte: Basilikum
• Bechamelsauce:

Zubereitungsart:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Bechamelsauce:
3. Butter in einem kleinen Topf erwärmen, Mehl kurz mit anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Mit Fischfond auffüllen und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Milch, Schlagobers und ein Drittel des Mozzarellas beimengen und noch einmal kurz aufkochen lassen. Nach dem Abkühlen mit Salz und Oregano abschmecken, Basilikum fein schneiden und in die Sauce rühren.
4. Tomaten-Meeresfrüchtesauce:
5. Knoblauch fein hacken. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Garnelen kurz darin schwenken. Knoblauch und Meeresfrüchte beimengen und mit passierten Tomaten ablöschen. Noch einmal kurz aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Artischocken (ohne Öl) fein schneiden. Danach abwechselnd Tomaten-Meeresfrüchtesauce, Bechamelsauce und Lasagneblätter in eine Auflaufform schichten. Dazwischen immer wieder die Artischocken verteilen. Die letzte Schicht sollte die Bechamelsauce sein.
7. Nun noch den restlichen Käse auf der Lasagne verteilen und im Ofen 5 Minuten backen. Hitze auf 150 °C reduzieren und ca. 40 Minuten fertig backen. Mit einem kleinen Holzspieß prüfen, ob die Nudeln weich sind.