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    Eierlikör-Soufflé

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    Eierlikör-Soufflé

    Lass dir das köstliche Eierlikör-Soufflé auf der Zunge zergehen. Mit diesem Dessert verzaubert man Groß und Klein! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    35 min
    Kochzeit
    25 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Schwierig schwierig

    Zutaten für 4 Portionen

    • 125 ml MILFINA H-Milch 1,5 %
    • 2 Pkg. BELLA Vanillinzucker
    • 25 g BELLA Puddingpulver, Sorte: Vanille
    • 25 g MILFINA Teebutter
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eiklar
    • 80 ml RIQUET Eierlikör
    • 2 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 30 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • etwas MILFINA Teebutter
    • etwas WIENER ZUCKER Staubzucker
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    Küchengeräte

    • Feuerfeste Förmchen

    Zubereitungsart

    1. Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vorheizen.
    2. Milch und Vanillinzucker in einem Kochtopf erhitzen und von der Herdplatte nehmen. Puddingpulver und Butter mit einem Schneebesen vermengen und langsam in die warme Milch einrühren.
    3. Eiklar dazugeben, rasch unterziehen und die Masse in eine Rührschüssel umfüllen. Den Eierlikör unterrühren.
    4. Eier trennen, dann Eiklar und Zucker zu Eischnee schlagen.
    5. Eidotter unter die Puddingmasse rühren, den Eischnee nach und nach unterheben.
    6. Mit dem Teekocher 2 Liter Wasser erhitzen.
    7. Souffléförmchen mit Fett einstreichen, mit Zucker bestreuen und anschließend jedes Förmchen zu zwei Dritteln mit der Masse füllen. Die Förmchen auf eine tiefes Backblech stellen und so viel Wasser angießen, dass die Förmchen etwa bis zur Hälfte im Wasser stehen.
    8. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und Soufflés für ca. 25 Minuten backen. Den Ofen in dieser Zeit nicht öffnen.
    9. Nach Ende der Kochzeit das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Soufflés nach Belieben mit Staubzucker verzieren und noch warm servieren.

    Tipp

    • Verleihe mit Obst der Saison dem Soufflé einen fruchtigen Kick!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.