Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g NATUR AKTIV Bio-Black Tiger Garnelen
  • 2 Stk. Limette
  • 200 g Ananas
  • 400 g Spargel, grün
  • 1 Chilischote
  • 1 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
  • 1 EL OSANA Feinstes Rapsöl
  • 100 ml ASIA Kokosnussmilch
  • 10 g Koriander, frisch
  • 1 Prise Salz
  • etwas Curry
  • etwas Pfeffer
  • 1 EL NATUR AKTIV Condimento Bianco

Küchengeräte

  • Holzspieße

Zubereitungsart

  1. Grünen Spargel waschen und der Länge nach in sehr dünne Streifen schneiden. Roten Chili fein schneiden und den frischen Koriander fein hacken.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Spargel sowie das Chili darin kurz schwenken. Den Bio-Honig kurz mitbraten. Mit Kokosmilch ablöschen und den Koriander beimengen. Mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Black Tiger Garnelen auftauen lassen, schälen und der Länge nach halbieren. Mit etwas Currypulver würzen.
  4. Ananas schälen und in 1–2 cm große Stücke schneiden. Eine Limette in 8 Spalten schneiden. Die Garnelen mit den Limetten und den Ananasstücken auf die Spieße stecken.
  5. Die Spieße auf direkter Hitze für ca. 3–4 Minuten auf beiden Seiten grillen. Spieße auf dem Spargel-Kokossalat platzieren.

Tipp

  • Anstatt der Garnelen kann auch ein anderer Fisch verwendet werden.