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    Schaumpalatschinke mit Kiwi-Kompott

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    Schaumpalatschinke mit Kiwi-Kompott

    Probiere die einfachen und schnell zubereiteten Schaumpalatschinken mit Kiwi-Kompott. Lass sie dir schmecken! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    35 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Kompott:

    • 4 Kiwi
    • 100 ml PURE FRUITS Orangensaft
    • 1 EL HAPPY HARVEST Rohrzucker
    • 1 EL WIENER ZUCKER Gelierzucker

    Teig:

    • 6 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 80 g WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 80 g KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 1 Prise SALINENGOLD Salz
    • 2 EL OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • etwas WIENER ZUCKER Staubzucker
    • Kompott:
    • Teig:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die geschälten Kiwis grob würfeln. Gemeinsam mit Orangensaft, Zucker und Gelierzucker in einem Topf erhitzen und 3 Minuten köcheln lassen, anschließend vom Herd nehmen.
    2. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen. Nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Den restlichen Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Eigelb cremig schlagen. Den Schnee und das gesiebte Mehl unter die Masse heben.
    3. Eine Pfanne mit Antihaft-Beschichtung mit dem Pflanzenöl einpinseln und erhitzen. Mit dem Teig eine Palatschinke pro Portion bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun backen. Den Ofen auf 50 °C einstellen und die fertigen Palatschinken darin warm halten.
    4. Vor dem Servieren das Früchtekompott erhitzen und auf den Palatschinken verteilen. Mit Staubzucker verzieren.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.