Zutaten für 4 Portionen

  • Fisch:
  • 4 ALMARE SEAFOOD ASC Forellen, Sorte: natur
  • 4 EL braune Butter
  • 2 TL SCHUHBECKS Tandoori Masala
  • 1 Prise SCHUHBECKS Chili Salz
  • Spinat:
  • 2 Spitzpaprika, rot
  • 80 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
  • 0,5 TL SCHUHBECKS Aglio e Olio Gewürz
  • 1 TL Limette, Abrieb
  • etwas Salz
  • 20 g MILFINA Teebutter

Zubereitungsart

  1. Fisch:
  2. Die Forellenfilets halbieren. Die Butter mit dem Tandoori Masala verrühren und die Forellenfilets darin wenden.
  3. Die Forellenfilets auf der Hautseite in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und in der Nachhitze der Pfanne 1–2 Minuten saftig durchziehen lassen.
  4. Spinat:
  5. Die Paprika entstrunken, entkernen und in 1–1,5 cm breite Stücke schneiden. Die Brühe in eine große tiefe Pfanne geben, die Paprikastücke hinein geben, zudecken und etwa 5 Minuten weich dünsten
  6. Den Spinat waschen und trocken schleudern, zur Paprika in die Pfanne geben und etwa 1–2 Minuten zusammenfallen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, Limettenschale dazugeben, die Butter hineinrühren und mit Salz und ggf. noch etwas Aglio e Olio Gewürz abschmecken.
  7. Den Spinat auf warmen Tellern anrichten und die Forellenfilets darauf legen.

Tipp

  • Ein Glas Graf von Kreuzen Grüner Veltliner rundet das Gericht ab.