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    Superfood-Frühstücksbrot mit Avocado und Ei

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    Superfood-Frühstücksbrot mit Avocado und Ei

    Starte voller Lebensfreude in den Tag mit dem wohl besten Energielieferanten: Avocado als Aufstrich auf deinem Frühstücksbrot versorgt dich mit wichtigen Nährstoffen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    13 min
    Kochzeit
    7 min
    Gesamtzeit
    20 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 8 Scheibe GUTES VOM BÄCKER Guten Abend-Brot
    • 4 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 3 ISS REIF! Avocado
    • 100 g NATUR AKTIV Bio-Erbsen, gekocht
    • 2 ml CASTELLO Olivenöl extra nativ
    • 1 EL Zitronensaft
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas LE GUSTO Pfeffer
    • 4 TL NATUR AKTIV Bio-Leinsamen
    • 4 TL NATUR AKTIV Bio-Chiasamen
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Toaster

    Zubereitungsart

    1. Die Eier etwa 4 Minuten weich kochen. Avocados entkernen und Fruchtfleisch herauslösen.
    2. Avocado-Fruchtfleisch, Erbsen und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren, oder in einer Schale mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
    3. Die Brotscheiben toasten und die Avocado-Masse großzügig auf die Brotscheiben streichen. Das weich gekochte Ei darauflegen. Abschließend die Leinsamen und Chiasamen über die Brote streuen und servieren. Schneide das Ei etwas auf, damit sich das Eigelb auf den Brotscheiben verteilt.

    Tipp

    • Garniere das Brot mit etwas Koriandergrün!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.