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    Holzfällernocken

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    Holzfällernocken

    Probieren Sie die herzhaften Holzfällernocken, mit der Schritt-für-Schritt Anleitung sind sie im Handumdrehen fertig! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    5 min
    Gesamtzeit
    25 min
    Einfach Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 400 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Mehl, griffig
    • 500 ml Wasser, heiß
    • 100 g Speckwürfel
    • 100 g MILFINA Butterschmalz
    • etwas Gemüsesuppe
    • etwas Petersilie, glatt
    • etwas Schnittlauch
    • etwas Wildkräuter der Saison (z. B. Bärlauch, Taubnessel, Löwenzahn, Giersch, Vogelmiere, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Gundelrebe und Schaumkraut)
    • etwas Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Zuerst den gewürfelten Speck anbraten.
    2. Mehl in eine Schüssel geben, heißes Fett mit geröstetem Speck einrühren. Wildkräuter und Gewürze dazugeben.
    3. Mit heißem Wasser mit dem Kochlöffel zügig zu einem festen Teig rühren, wenn notwendig noch etwas Mehl oder Wasser dazugeben.
    4. Nocken formen und in heißem Schmalz knusprig backen.

    Tipp

    • Als Beilage empfiehlt Guido Degasperi verschiedene Blattsalate.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.