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    Almkäseknödel

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    Almkäseknödel

    Genieße die schmackhaften Almkäseknödel mit frischem Frühlingssalat. Schritt-für-Schritt zur leckeren Hauptspeise mit unserer Kochanleitung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Mittel mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    • 100 g Weißbrotwürfel
    • 35 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Zwiebel
    • 75 ml MILFINA Vollmilch, lauwarm
    • 1 ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei
    • 190 g Kartoffeln, mehlig
    • 100 g würziger halbfester Schnittkäse, zB. Almkäse
    • 25 g MILFINA Frischkäse, Sorte: Natur
    • etwas Schnittlauch
    • etwas Petersilie
    • etwas Salz und Pfeffer
    • etwas Muskatnuss
    • etwas Knoblauch
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Die Brotwürfel mit der warmen Milch befeuchten. Alm­käse und Frischkäse klein schneiden und dazugeben.
    2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln goldgelb anrösten, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können.
    3. Zwiebeln, gekochte und passierte Kartoffeln, Ei, Kräuter und Gewürze dazugeben und alles gut vermischen. Knödel formen und portionieren
    4. Knödel in Fett herausbacken, bis sie goldgelb sind.
    5. Mit Frühlingssalat anrichten.

    Tipp

    • Mit dem Eisportionierer werden alle Knödel gleich groß.