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    BBQ-Pfefferlachs auf Gemüse-Couscous im Bananenblatt

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    BBQ-Pfefferlachs auf Gemüse-Couscous im Bananenblatt

    Das perfekte Grillgericht für Fischliebhaber. Probiere den BBQ Pfefferlachs auf Gemüse-Couscous im Bananenblatt. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    40 min
    Mittel Mittel

    Zutaten für 4 Portionen

    Couscous:

    • 1 Zwiebel, klein
    • 1 Karotte
    • 0,5 Paprika, gelb
    • 0,5 Paprika, rot
    • 100 g Brokkoli
    • 20 g MILFINA Teebutter
    • 500 g Couscous
    • 200 ml Gemüsefond
    • etwas Petersilie
    • etwas SALINENGOLD Salz
    • etwas Pfeffer

    Pfefferlachs:

    • 1 Zitrone
    • 125 g BBQ Grill-Lachs, Sorte: Pfeffer
    • Couscous:
    • Pfefferlachs:
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • Alufolie,Bananenblatt

    Zubereitungsart

    1. Couscous:
    2. Paprika in kleine Würfel und Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Karotten, Paprika und Brokkoli für ca. 30 Sekunden darin kochen und danach sofort in Eiswasser abkühlen.
    3. In einem kleinen Topf Butter schmelzen und die Zwiebelwürfel in der Butter kurz anbraten. Couscous in den Topf geben und kurz mitbraten. Mit Gemüsefond ablöschen und zugedeckt, auf kleiner Flamme 8 Minuten köcheln lassen. Gemüse auf einem Tuch abtropfen lassen, und in den Couscous geben. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Pfefferlachs:
    5. Einen kleinen Schöpfer Couscous in die Mitte von jedem Bananenblatt platzieren. Darauf den Lachs legen und mit einer Zitronenscheibe belegen, danach das Bananenblatt zu einem Päckchen zusammenbinden und indirekt bei 220 °C für ca. 10 Minuten grillen.

    Couscous:

    1. Zwiebel und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

    Pfefferlachs:

    1. Haut vom Lachs entfernen. Aus dem Bananenblatt Rechtecke ausschneiden. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden.

    Tipp

    • Serviere den Lachs noch in dem Bananenblatt. So wirkt das Gericht besonders gut!

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.