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    Bierschnitzerl mit Biersoße

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    Bierschnitzerl mit Biersoße

    Ein bodenständiges Gericht ist das Bierschnitzerl mit der Biersoße. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung lässt es sich einfach nachkochen Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    24 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    34 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    Bierschnitzel:

    • 4 Truthahnschnitzel
    • etwas Salz und Pfeffer
    • etwas Öl

    Biersoße:

    • 60 g Zwiebelwürfel
    • 300 g Champignon
    • 1 TL WIENER ZUCKER Feinkristallzucker
    • 2 EL KORNGOLD Weizenmehl, glatt
    • 150 ml Bier (Helles oder Weizenbier)
    • 300 ml Rindssuppe
    • 200 ml MILFINA Schlagobers
    • 40 g MILFINA Teebutter
    • etwas Majoran
    • Prise Salz und Pfeffer
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    Bierschnitzel:

    1. Schnitzel beidseitig dünn klopfen, salzen und pfeffern. In einer beschichteten Pfanne wenig Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten her kurz anbraten. Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 8 Minuten nachgaren lassen.

    Biersoße:

    1. Für die Biersoße Zwiebeln und Champignons in etwas Butter anschwitzen, Zucker dazugeben und mit Mehl stauben. Mit Bier ablöschen, Suppe und Obers dazugießen und die Soße gut einkochen lassen. Mit Majoran, Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken. Schnitzel anrichten und servieren.

    Tipp

    • Als Beilage passen Braterdäpfel, Pommes frites oder Spätzle. Passen Sie auf, dass das Bier beim Erwärmen nicht ­einkocht, sonst schmeckt es bitter.