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    Birnen Topfenstrudel mit Joghurt & Vanillesauce

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    Birnen Topfenstrudel mit Joghurt & Vanillesauce

    Birnen-Topfenstrudel mit Joghurt & Vanillesauce: ein Erlebnis für den Gaumen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    30 min
    Gesamtzeit
    60 min
    Einfach

    Zutaten für 1 Strudel

    • 500 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Topfen, 20 %
    • 150 g ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Naturjoghurt, 3,5%
    • 50 g KORNGOLD Grieß
    • 2 EL NATUR AKTIV Bio-Honig
    • 750 g NATUR AKTIV BIO Birnen
    • 5 EL HAPPY HARVEST Mandel, gestiftet
    • 0,5 Stk. Zitrone, gepresst
    • 0,25 TL LE GUSTO Zimtpulver
    • 2 Pkg BACKETTERIA Strudelteig
    • 3 EL ZURUECK ZUM URSPRUNG, Semmelbrösel
    • 1 Stk. ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Freiland-Ei Eigelb
    • 1 Pkg BELLA Puddingpulver, Sorte: Vanille
    • 500 ml ZURÜCK ZUM URSPRUNG Bio-Bergbauern Milch
    • etwas NATUR AKTIV Bio-Honig
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Den Backofen auf 180 °C Heißluft vorheizen. Den Topfen mit dem Joghurt, Grieß, Honig glattrühren. Die Birnen schälen und sehr fein würfeln. Die Birnen mit den Mandelstiften, dem Saft einer halben Zitrone und Zimt vermengen.
    2. Zwei Packungen Strudelteig ausrollen, 1/3 überlappend auflegen und Semmelbrösel drüberstreuen. Ein Drittel mit der Topfen-Joghurt-Mischung bestreichen.
    3. Die Birnenwürfel gleichmäßig darauf verteilen und zu einem Strudel einrollen.
    4. Den Strudel mit einem Eigelb bestreichen. In dem vorgeheizten Ofen bei 180 °C Heißluft für rund 30 bis 35 Minuten backen.
    5. Aus dem Ofen nehmen und sofort, noch warm mit Vanillesauce servieren.
    6. Für die Vanillesauce: Das Vanillepuddingpulver mit einem Teil der Milch anrühren. Die restliche Milch in einem Topf erhitzen. Das angerührte Puddingpulver einrühren. Optional mit etwas Honig verfeinern.

    Tipp

    • Dazu einen Kaffee servieren.