Name: Blätterteig-Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Rolle GOOD CHOICE Blätterteig; 10 Blätter Alufolie; 2 EL Bellasan Pflanzenöl; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. GOLDLAND Eidotter; etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer; etwas HAPPY HARVEST Feinkristallzucker; 250 g MILFINA Magertopfen; 2 Stk. Pumpernickel

Blätterteig-Karotten

Nicht nur zu Ostern ein wahrer Hingucker: unsere Blätterteig-Karotten sind super einfach gemacht und überzeugen mit einer pikanten Karotten-Topfen-Füllung. Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Einfach

Zutaten für 10 Stück

1 Rolle GOOD CHOICE Blätterteig
10 Blätter Alufolie
2 EL Bellasan Pflanzenöl
2 Stk. Karotten
1 Stk. GOLDLAND Eidotter
etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer
etwas HAPPY HARVEST Feinkristallzucker
250 g MILFINA Magertopfen
2 Stk. Pumpernickel

Zubereitungsart

Den Blätterteig aufrollen und in 4 cm breite Streifen schneiden.
Ein Stück Alufolie um eine Karotte wickeln. Die Alufolie mit etwas Öl einstreichen und den Blätterteigstreifen um die Folie wickeln. Auf ein mit Backpapier vorbereitetes Backblech legen.
Die Karotte vorsichtig aus der Folie nehmen. Dies mit jedem Blätterteigstreifen wiederholen. Dotter mit 2 – 3 EL Wasser verrühren und dies vorsichtig auf die Blätterteig-Karotten streichen.
Im Ofen bei 180 °C für 20 -30 Minuten backen. Etwas auskühlen lassen und die Folie vorsichtig aus den Blätterteig-Karotten entfernen.
Die Karotten schälen und sehr fein reiben. Mit Salz und Zucker würzen. 2 – 3 Minuten marinieren lassen. Karotten ausdrücken und mit dem Topfen verrühren. Mit Pfeffer und, falls nötig, mit Salz abschmecken.
Den Topfen in die Blätterteig-Karotten spritzen und mit etwas Karottengrün verzieren.
Die Pumpernickel sehr fein hacken und mit den Blätterteig Karotten servieren.