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    Crêpes-Torte

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    Crêpes-Torte

    Schicht auf Schicht – Crêpes auf Crêpes. Bei unserer Crêpes-Torte mit Schokoglasur wird keine Torte im klassischen Sinn gebacken. Statt des Teiges werden viele Crêpes aufeinandergeschichtet. Mit der Füllung dazwischen und der Schokoglasur darüber steht die Crêpes-Torte einer klassischen Torte jedoch um nichts nach. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    30 min
    Kochzeit
    20 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Mittel

    Zutaten für 8 Tortenstücke

    Crêpes

    • 100 g MILFINA Butter
    • 720 ml Milch
    • 6 Stk. Eier
    • 150 g HAPPY HARVEST Mehl, glatt
    • 65 g BELLA Kakaopulver
    • 7 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker

    Füllung:

    • 250 ml MILFINA Schlagobers
    • etwas BELLA Sahnesteif
    • 2 EL HAPPY HARVEST Feinkristallzucker

    Glasur:

    • 15 g MILFINA Butter
    • 250 ml MILFINA Schlagobers
    • 6 EL Staubzucker
    • 170 g Schokolade
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Für die Crêpes Butter schmelzen und warten, bis sie leicht braun wird. Butter vom Herd nehmen und beiseitestellen.
    2. Im selben Topf die Milch erwärmen. Mehl, Kakaopulver und Zucker verrühren. Eier hinzugeben und nach und nach die geschmolzene Butter sowie die erwärmte Milch dazu gießen. Verrühren und abkühlen lassen.
    3. In einer beschichteten Pfanne aus dem Teig viele dünne Crêpes backen.
    4. Das Schlagobers gemeinsam mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif schlagen.
    5. Abwechselnd Crêpes und Schlagobers aufeinanderschichten, bis alle Crêpes verbraucht sind.
    6. Für die Glasur: Butter schmelzen. Das Schlagobers und Zucker dazugeben und erwärmen. Die Schokolade darin schmelzen. Glasur über dem Crêpes-Kuchen verteilen. Ev. mit Staubzucker bestreuen. Genießen!