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    Filetsteaks mit Kartoffelgratin

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    Filetsteaks mit Kartoffelgratin

    Dieses feine Filetsteak mit Kartoffelgratin ist ein wunderbar schmeckender Gang. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir durch das Rezept. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    15 min
    Kochzeit
    40 min
    Gesamtzeit
    55 min
    Schwierig Schwierig

    Zutaten für 4 Portionen

    Kartoffelgratin:

    • 1 EL MILFINA Teebutter
    • 1 kg Kartoffel, festkochend
    • 400 g MILFINA Schlagobers
    • 1 TL Thymian, frisch
    • 1 Prise SCHUHBECKS Ingwer-Knoblauch-Gewürzsalz
    • 1 Prise Salz und Pfeffer
    • 1 Prise Muskatnuss

    Filetsteaks:

    • 4 g GOURMET Rinderfilet, im Stück
    • 1 Schuss Öl
    • 60 ml SCHUHBECKS Zauberbrühe Rind
    • 1 TL SCHUHBECKS BBQ Steak Gewürzzubereitung
    • SCHUHBECKS Chili Salz
    • 2 EL MILFINA Teebutter
    • Kartoffelgratin:
    • Filetsteaks:
    Alle Zutaten einkaufen

    Zubereitungsart

    1. Kartoffelgratin:
    2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 mm dicke Scheiben hobeln. Die Kartoffelscheiben mit dem Schlagobers und Thymian vermischen und mit etwas Ingwer-Knoblauch Gewürzsalz, Salz, Pfeffer und etwas frisch geriebener Muskatnuss würzen.
    3. Die Kartoffelmischung in die Form oder die Förmchen füllen und im Ofen auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben das Gratin vor dem Backen mit geriebenem Bergkäse bestreuen.
    4. Filetsteaks:
    5. Das Fleisch in der Pfanne 2 ½ bis 3 Minuten anbraten, bis an der Oberfläche Fleischsaftperlen austreten. Die Steaks wenden und weitere 2 ½ bis 3 Minuten braten, bis erneut Fleischsaftperlen austreten.
    6. Die Steaks aus der Pfanne nehmen, den Bratensatz mit Brühe ablöschen, das Steak- und Grillgewürz hinein rühren, die Pfanne vom Herd nehmen, die Butter hinein rühren und nach Bedarf noch mit etwas Chili Salz würzen. Die Steakscheiben darin wenden und nochmals kurz erhitzen.
    7. Anrichten:

    Kartoffelgratin:

    1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine ofenfeste Form oder Portionsförmchen mit Butter einfetten.

    Filetsteaks:

    1. Das Fleisch 20 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Die Filetsteaks aus der Packung nehmen, trockentupfen und mit dem Handballen etwas flach drücken. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und das Öl mit einem Pinsel darin verteilen.

    Anrichten:

    1. Die Steaks auf warmen Tellern anrichten, mit dem Gewürzsud beträufeln und das Gratin daneben setzen.

    Tipp

    • Auch Salat würde als Beilage gut passen.

    * Es können max. 15 Zutaten zur Liste hinzugefügt werden, danach ist eine Anmeldung erforderlich.