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Landliebe Dessert 4 x 125 g
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Zutaten für 4 Portionen

  • 0,5 Mango
  • 100 g Zuckerschote
  • 1 Pkg. NATUR AKTIV Bio-Garnele tiefgekühlt, Sorte: Natur
  • 1 l SCHUHBECKS Zauberbrühe Gemüse
  • 300 ml Kokosmilch
  • 1 EL SCHUHBECKS BBQ Fisch & Scampi Gewürzzubereitung
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Speisestärke
  • etwas SCHUHBECKS Chili Salz
  • 1 Schuss Limettensaft
  • 1 TL Limette, Abrieb
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Koriandergrün, geschnitten

Zubereitungsart

  1. Mango schälen und in Stücke schneiden. Zuckerschoten putzen und schräg dritteln. Die Garnelen auftauen, trockentupfen und halbieren oder dritteln.
  2. Brühe, Kokosmilch, Mango, Karibisches Scampi- und Fischgewürz, Knoblauch und Ingwer aufkochen. Mit einem Stabmixer pürieren. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in die leicht köchelnde Suppe rühren.
  3. Die Suppe 1 bis 2 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren. Mit Chili Salz, Limettensaft und -schale sowie Zucker abschmecken. Die Zuckerschoten und die Garnelen in die Suppe geben und darin ein paar Minuten durchziehen lassen.
  4. In vorgewärmte Suppenteller füllen und nach Belieben mit Koriandergrün bestreuen.