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    Gebackenes Gemüse

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    Gebackenes Gemüse

    Für Vegetarier eignet sich das gebackene Gemüse ideal als warme Hauptspeise. Ganz einfach im Airfryer zubereitet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir dabei. Detailbeschreibung siehe weiter unten

    Zubereitung
    20 min
    Kochzeit
    10 min
    Gesamtzeit
    30 min
    Einfach

    Zutaten für 4 Portionen

    • 1 Stk. Brokkoli
    • 1 Zucchini
    • 250 g Champignon
    • 150 g HAPPY HARVEST Weizenmehl
    • 200 g HAPPY HARVEST Semmelbrösel
    • 3 GOLDLAND Ei
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL OSANA Feinstes Pflanzenöl
    • etwas Sauce Tartare
    Alle Zutaten einkaufen

    Küchengeräte

    • PHILIPS Airfryer

    Zubereitungsart

    1. Für das gebackene Gemüse den Brokkoli mit einem kleinen Messer zerteilen, Strunk entfernen und die Brokkoli-Rosen ggf. halbieren.
    2. In etwas kochendem Salzwasser ca. 20 Sekunden kochen, danach in eiskaltem Wasser abkühlen (= blanchieren). Auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
    3. Die Enden der Zucchini abschneiden, Rest schräg in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen, große Pilze halbieren oder vierteln.
    4. Das Gemüse zuerst in Mehl wenden, durch die verquirlten, gesalzenen Eier ziehen und zuletzt mit den Bröseln panieren.
    5. Das Gemüse in die Philips Airfryer Heißluftfritteuse geben, etwas Öl in den Garraum hinzufügen und bei 185 °C ca. 8–10 Minuten knusprig backen.
    6. Das gebackene Gemüse anrichten und mit einem Dip nach Wahl servieren.

    Tipp

    • Das gebackene Gemüse am besten mit Sauce Remoulade oder Sauce Tartare und Salat garniert servieren. Statt Sonnenblumenöl eignet sich auch Rapsöl hervorragend zum Frittieren.