Name: Gefüllte Paprika mit Spinat-Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g HAPPY HARVEST Langkornreis; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 4 Stk. Paprika (rot, gelb, grün); 150 g NATURE'S GOLD Mais; 500 ml Gemüsesuppe; 200 g passierter Spinat; etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer

Gefüllte Paprika mit Spinat-Reis

Köstlich, schnell, einfach und günstig: unsere gefüllten Paprika sind das ideale Familien-Gericht! Unbedingt nachmachen! Detailbeschreibung siehe weiter unten

Zubereitung

10 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

35 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

300 g HAPPY HARVEST Langkornreis
2 Stk. Frühlingszwiebeln
4 Stk. Paprika (rot, gelb, grün)
150 g NATURE'S GOLD Mais
500 ml Gemüsesuppe
200 g passierter Spinat
etwas LE GUSTO Salz und Pfeffer

Zubereitungsart

Reis in Gemüsebrühe weichgaren. Zwiebeln putzen, kleinschneiden. Paprika waschen, den Deckel abschneiden, dabei den grünen Strunk oben wegschneiden und den Rest vom Deckel kleinwürfeln. Cremespinat auftauen. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Reis mit Mais, Spinat, Paprikawürfel und Zwiebel vermischen. Paprikas damit füllen – in eine ofenfeste Form stellen, dabei in die Form etwas Wasser geben und 25-30 min backen. Auf den Reis obendrauf nach 10 min etwas Wasser geben, damit er nicht austrocknet.
Dazu passt ein Sauerrahm-Dip oder unser HUMMUS Naturell.